Organik Yulaf Ezmesi (Lüx)

Yulaf Ezmesi Nedir?

Buğdaygiller bitki ailesine ait ve “Avena sativa” olarak adlandırılan yulaf, yüksek besin değerine sahip bir tür tahıldır. Yüksek oranda karbonhidrat içerir ancak lif açısından zengin olması sayesinde kan şekerini yavaş yükselttiği için sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Pişirildiğinde kendine has doyurucu bir yapıya ve lezzete sahiptir. Eşsiz bir tam tahıl kaynağı olan yulaf, beta glukan adı verilen çözünebilir lif içeriğiyle ön plandadır. Beta glukan sayesinde yüksek kolesterolün düşürülmesine ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yulaf ezmesi, yulaf tanelerinin buharda pişirilip düzleştirilmesi ve farklı şekillerde dilimlenmesi sonucu elde edilir. Ancak işlendikten sonra kepeği ve özü bozulmadan kaldığı için yulaf ezmesi de tam tahıl olarak kabul edilir. Yulaf ezmesinin faydaları için beslenme programınıza yulaf ezmesi ile hazırlayabileceğiniz çeşitli tarifler ekleyebilirsiniz.

Yulaf Ezmesinin Faydaları Nelerdir?

Beslenme bozukluklarında, sindirim sistemi hastalıklarında, yetersiz beslenmeye bağlı kas güçsüzlüklerinde büyük oranda tedavi edici etkisi vardır.İçerisinde bulunan çözünür lif kaynakları sindirim kanalındaki yağlara tutunur ve alınan yağın fazlasının dışkı yolu ile atılmasını sağlar. Fazla miktarda alınan yağı kolaylıkla vücuttan uzaklaştırması sayesinde diyetlerin en büyük yardımcısı olur.Yağların atılımını kolaylaştırıyor oluşu, sağlıklı kiloya ulaşmanızı ya da sağlıklı kiloyu korumanızı sağladığı gibi, kötü kolesterolün yükselmesini önleyerek kalp ve damar sağlığınızın korunmasında büyük rol oynar.İçeriğindeki yoğun lifler sayesinde kan şekerini dengelediği için insülin direnci ve diyabet hastalarına uygun bir besindir.

Yulaf içerisinde çok miktarda melatonin barındırır ve bu sayede uykusuzluğu önleyerek uyku kalitesini artırır. Akşamları yoğurt ile birlikte tüketeceğiniz yulaf tohumları gece uykusunu en verimli şekilde geçirmenizi sağlarken, kaslarınız için gerekli olan protein desteğini de büyük oranda karşılar.Bu özelliğiyle yulaf ezmesi akşam yemeği olarak hem besleyici hem iyi uykuyu destekleyici bir seçenektir.İçerisinde bulunan bitkisel lignanlar ile memede ve hormonlara bağlı gelişen diğer kanser türlerinde koruyucu etki göstererek, bu hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Yapılan çalışmalara göre, yulaf tüketimi, özellikle menopoz öncesi kadınlarda görülen meme kanseri riskini %52 oranında azaltmaktadır.

Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan yulaf besini, cilt üzerinde hızla olumlu etkiler göstereceği gibi; saçlı deride meydana gelen problemlerin de azalmasına neden olur. Özellikle ciltte kaşıntı ve döküntüye neden olan hastalıklarda, ortaya çıkan şikayetleri azaltmaya yardımcı olarak kullanılır.Yulaf ezmesi cilde faydaları sadece gıda olarak tüketildiğinde değil maske olarak uygulandığında da kendini gösterir. Yulaf ezmesi cilt maskesi özellikle peeling etkisi ile cildi temizler.Yulaf ezmesi bebek için de 6 aydan sonra uygun bir gıdadır ancak bebeğin kolay tüketebilmesi için kıvamının oldukça akışkan hale getirilmesi gerekir. Yulaflı meyveli püreler miniklerin sütten sonra gıdaya alışma evresinde tercih edilebilir.

Kan Basıncını Düşürebilir.

Yulaf ezmesi, güçlü bir antioksidan olan avenantramidler açısından zengindir. Bu antioksidanlar, kan damarlarının genişlemesine yardımcı olan nitrik asit üretimini artırarak kan akışını rahatlatır ve kan basıncının düşmesine yardımcı olabilir. Yüksek tansiyon problemi yaşıyorsanız yulaf ezmesi yemenin faydaları sayesinde kan basıncınızın düşmesini destekleyebilirsiniz.

Kolesterolü Düşürebilir.

Dünya çapında ölüm nedenlerinin başında kalp hastalıkları yer alır. Kalp hastalıklarının en önemli sebebi ise kandaki kolesterol seviyesinin yüksekliğidir. Yulafta yer alan çözünebilir lif yapısındaki beta glukan hem total hem de kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolünün düşmesine yardımcı olabilir. Serbest radikaller kan dolaşımındaki LDL’yi oksidasyona uğratarak dokulara hasar verir. Dolaşım sistemindeki hasarlar kalp krizi riskini artırır ve felç gibi sorunlara yol açabilir. Yulaf ezmesi, LDL kolesterolünün oksidasyonunu önleyerek serbest radikallerin kalp sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini engelleyebilir.

Kan Şekerini Düzenleyebilir.

Yulaf ezmesi, içeriğinde beta glukan sayesinde midede glikozun kana çabuk geçmesini engelleyen kalın bir jel oluşturur. Böylece kan şekeri yavaş yavaş yükseldiğinden yulaf ezmesi kan şekerinin düzenlenmesine katkıda bulunabilir. Sabahları yulaf ezmesi yemenin faydaları sayesinde diyabet riskini azaltabilirsiniz.

Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir.

Yüksek oranda çözünebilir lif içeren yulaf ezmesi, mideyi geç terk ederek uzun süre tokluk hissi sağlayabilir. Günlük kalori miktarını azaltarak kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca yulaftaki beta glukan bağırsaklarda sentezlenen tokluk hormonun üretimini artırabilir. Sabahları yulaf ezmesini protein içeriği yüksek yoğurt ile birlikte tüketerek kilo verme sürecini destekleyebilirsiniz. Yoğurtlu yulaf ezmesinin faydaları için ara öğünlerde de tüketebilirsiniz.

Cilt Bakımında Kullanılabilir.

Yulaf ezmesi, cilt bakımı için harici olarak kullanılabilir. İnce öğütülmüş yulaf ile maske hazırlayabilir ve cilt bariyerinin güçlenmesine destek sağlayabilirsiniz. Egzamanın semptomlarını hafifletmek yulaf ezmesinin cilde faydaları arasındadır.