Organik Mercimek Unu (Kırmızı)
Kırmızı Mercimek Unu Nedir?
Kırmızı mercimek unu, kurutulmuş ve öğütülmüş mercimeklerin kavrularak yapıldığı bir un çeşididir. Özel olarak temizlenen kırmızı mercimekler 24 saat suda bekleme aşamasının ardından kurutma odalarında düşük ısıda kurutulup glütensiz ürünler için kullanılan un değirmenlerinde sizin için özel olarak çekilmektedir.Gluten intoleransı (glüten hassasiyeti) olan herkesin kullanabileceği ve günlük protein ve lif ihtiyacınızı karşılayan kırmızı mercimek ununu ekmek, kek, kurabiye gibi tariflere ekleyerek buğday ununa alternatif olarak kullanabilirsiniz.
Kırmızı Mercimek Besin Değeri Nedir? Kaç Kalori?
Mideyi uzun süre tok tutabilen ve zengin lif içeriği ile bilinen mercimeğin 100 gramında, 350 kcal enerji, 63 gram karbonhidrat, 1 gram yağ, 25 gram protein ve 8,5 gram su bulunur. Midenin uzun süre tok kalmasına yardımcı olan mercimeğin glisemik indeksi düşüktür.Özellikle kabızlık problemine ve hazımsızlık problemlerine karşı doğal çözüm olan mercimek sayesinde bağırsaklar daha sağlıklı çalışır. Yüksek B vitamini içermesi ve yüksek protein kaynağı olması nedeniyle sporcuların diyet listesinde özellikle kırmızı mercimek çorbası kalori açısından da kafi geldiği için kullanılır.
Kırmızı Mercimek Faydaları Nelerdir?
Ülkemizde en çok kullanılan bakliyat çeşitleri arasında başı çeken kırmızı mercimek fiyatı bakımından da oldukça makul olduğu için hemen hemen her sofrada rastlanır. Çocuktan yaşlıya severek tüketilen mercimeğin faydaları şöyledir:Besin değeri yüksek olan mercimek, beyin ve vücut gelişimi için önemli bir kaynaktır.Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek, hastalıklara karşı koruma sağlar.Genel olarak kırmızı mercimek vitaminleri anne sütü arttırıcı etkilere sahiptir.Bağırsak hareketlerini arttırarak sindirimi kolaylaştırır.Ağır işlerde çalışanlar için faydalı bir enerji kaynağıdır.Kan şekerini düşürücü etkileri sayesinde diyabet hastalarına fayda sağlar.Yüksek potasyum kaynağı olduğu için hipertansiyonu düşürücü etkileri vardır.Kolesterolü dengeleyerek kan akışını arttırır.Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.Tüm kırmızı besinlerde olduğu gibi vücudu kansere dirençli hale getirir.Besleyici olduğu için uzun süre tok kalmanızı sağlar.Folik asit sağladığı için kansızlık problemlerine karşı düzenli tüketilmesi önerilir.Sinir sistemini kuvvetlendirir.Halsizlik konusunda kişiye demir sağlayarak kan yapımını hızlandırır.Yağ oranı düşük, lifli gıda olduğu için daha sıkı bir vücuda sahip olmanıza yardımcı olur.
Mercimek unu gluten içerir mi?
Kırmızı Mercimek Gluten İçermediğinden Çölyak Hastalarının Gönül Rahatlığıyla Tüketebileceği Bir Un Çeşididir.
Kırmızı Mercimek Unu Hangi Tariflerde Kullanılır?
Kurabiye,Ekmek,Pizza,Kek,Turta,Muffin,Galeta,Kraker,Poğaça,Makarna,Browni,Krep,Bisküvi
Enerji (Kcal/Kj) | 334,4 |
Yağ Oranı ( G ) | 1,6 |
Doymuş Yağ Oranı ( G ) | 0,6 |
Karbonhidrat ( G ) | 47,7 |
Şekerler ( G ) | 4,1 |
Lif ( G ) | 10,2 |
Protein ( G ) | 27,2 |
Tuz ( G ) | 0,1 |
İşte kırmızı mercimek unundan yapılabilecek bazı örnekler:
Glütensiz Ekmekler ve Hamur işleri: Kırmızı mercimek unu, glütensiz ekmekler ve hamur işleri için harika bir alternatif olabilir. Diğer glütensiz unlarla karıştırılarak veya tek başına kullanılarak çeşitli ekmekler, muffinler, kekler ve pizza hamurları yapılabilir.
Glütensiz Makarnalar: Kırmızı mercimek unu, glütensiz makarna tariflerinde kullanılabilir. Bu unla yapılan makarnalar, diğer glütensiz makarnalara göre daha yüksek protein içeriğine sahip olabilir.
Köfteler ve Kızartmalar: Kırmızı mercimek unu, köftelerin içerisine veya dış kaplamasına eklenerek kullanılabilir. Ayrıca tavuk, balık veya sebzeleri kızartırken kullanılan karışımlara da eklenerek besleyici ve lezzetli bir kaplama elde edilebilir.Soslar ve Çorbalar: Kırmızı mercimek unu, çorbaları veya sosları koyulaştırmak için kullanılabilir. Bu un, sulu yemeklerde kıvam vermek için ideal bir malzemedir.
Glütensiz Krakerler ve Bisküviler: Kırmızı mercimek unu, glütensiz atıştırmalıkların yapımında kullanılabilir. Krakerler, bisküviler veya diğer hamur işleri için harika bir katkı maddesi olabilir.Bu sadece birkaç örnek, aslında kırmızı mercimek ununu kullanabileceğiniz çok çeşitli tarifler mevcuttur. Yemek yaparken yaratıcılığınızı kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
