Organik LahanaTurşusu – Organic Cabbage Pickled
Mevsiminde özenle toplanan ve seçilen Lahana Yaprakları organik kaya tuzu ve organik üzüm sirkesi ile geleneksel yöntemlerle katkısız organik olarak üretilmiş ve paketlenmiştir. Taze ve zamanında hasat edildiğinden içinde bulunan vitaminler ve faydalı diğer elementler korunur. Lahana turşumuz ham, yaşayan-canlı bir turşudur. Pastörize edilmediği ve ısıl işleme tabi tutulmadığı için, fermantasyondan gelen kazanımları ve besin değerleri kaybolmaz.
Organik-Probiyotik Lahana Turşusu:

Beyaz lahana, yüksek oranda folat, C ve K vitaminleri ve ayrıca demir, potasyum, magnezyum mineralleri içerir. Fermantasyon süreci lahanaya; organik asitler, faydalı enzimler, yaşayan dost bakteriler kazandırırken, lahananın içerisinde bulunan tüm vitaminleri sentezleyerek çoğaltır ve böylece gıdanın besin değerlerini ve emilimini kat kat arttırır. Fermantasyon yöntemiyle elde edilen gıdalar yaşayan gıdalardır ve vücut için çok değerli besin kaynaklarıdır. Bizim için önemi, yalnızca kendi içerdikleri besin değerleri ve sindirim sistemine olan katkıları ile sınırlı değildir. Fermente gıdalar aynı zamanda, kendileriyle birlikte tüketilen diğer gıdaların içerdiği vitaminleri kalın bağırsakta sentezleyerek, onların içerdiği besinlerin emilimini de arttırırlar.

Lahana turşusu, C, K ve B6 vitaminleri, lif, demir, manganes, potasyum bakımından bir hayli zengindir. Aynı zamanda probiyotik bir besindir. Oksidatif hasara karşı koruma sağlayan flavonoidler ve antimikrobiyal bileşikler de barındırır.

Fermente sebze ve gıdaları bu kadar özel yapan nedir?

Fermantasyon, gıdaların kimyasını doğal olarak değiştiren eski bir teknik ve perseverasyon yöntemini ifade eder. Yoğurt ve kefir gibi kültürlü süt ürünlerine benzer şekilde, lahana turşusunun fermantasyon süreci, bağışıklık, bilişsel, sindirim ve endokrin fonksiyondaki gelişmelerle bağlantılı olan faydalı probiyotikler üretir.İnsanlar, modern buzdolapları, derin dondurucular veya konserve makineleri kullanılmadan, değerli sebzeleri ve diğer çabuk bozulan gıdaları uzun süre korumak için fermantasyonu kullanıyorlar. Fermantasyon, şekerler gibi karbonhidratları alkollere, karbondioksite veya organik asitlere dönüştürmenin metabolik sürecidir. Fermantasyon, bir karbonhidrat kaynağının, (şeker molekülleri içeren süt veya sebzeler gibi) maya, bakteri veya her ikisinin varlığını gerektirir. Maya ve bakteri mikroorganizmaları, glikozu (şekeri) bağırsak ortamınızı dolduran ve birçok vücut fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olan sağlıklı bakteri suşlarına dönüştürmekten sorumludur.Mikrobiyal fermantasyon, bakteri veya maya organizmaları oksijenden yoksun bırakıldığında meydana gelir (bu nedenle fermantasyon, sürecin arkasındaki bilimi keşfeden ilk Fransız mikrobiyologları tarafından ilk olarak "havasız solunum" olarak tanımlanmıştır). Çoğu gıdayı “probiyotik” (yararlı bakteriler açısından zengin) yapan fermantasyon türüne laktik asit fermantasyonu denir. Laktik asit, zararlı bakteri gelişimini engelleyen doğal bir koruyucudur.

Lahana Turşusu Probiyotiklerinin Faydaları Nelerdir?

Her şeyden önce, lahana turşusunun canlı ve aktif probiyotikleri, sindirim sisteminizin ve dolayısıyla vücudunuzun geri kalanının sağlığı üzerinde yararlı etkilere sahiptir. Bunun nedeni, bağışıklık sisteminizin çok büyük bir bölümünün aslında bağırsağınızda yaşaması ve bağırsak floranızda yaşayan "bağırsak böcekleriniz" olarak düşünebileceğiniz bakteriyel organizmalar tarafından yönetilmesidir. Mikrobiyal dengesizlikler, çeşitli hastalıkların artan riskleri ile ilişkilendirilmiştir, ancak neyse ki, probiyotik gıdalardan faydalı mikroorganizmalar elde etmek, klinik ortamlarda sağlık yararlarını defalarca göstermiştir.Probiyotik sağlayan lahana turşusu gibi yiyecekleri yedikten sonra, bu bağırsak böcekleri, vagus siniri aracılığıyla beyninizle iletişim kurdukları bağırsak duvarlarınızın astarına ve kıvrımlarına yerleşirler. Ayrıca vücudunuza giren çeşitli zararlı bakteri veya toksinlere karşı ilk savunma hattınız gibi davranırlar. Lahana turşusunda bulunan bazı yararlı probiyotik bakteriler, uzun süreli koloniler oluşturdukları için az çok kalıcı yerleşiktirler. Diğerleri daha hızlı gelir ve gider, ancak yine de önemli anti-inflamatuar etkileri vardır.Mikrobiyal dengeyi yeniden kurmak ve hastalığı önlemek için çok çekici bir seçenek olabilir.- Azaltılmış genel inflamasyon,- Sızdıran bağırsak sendromu,- Ülseratif kolit, IBS ve poşit gibi sindirim bozukluklarının iyileştirilmesi,- Geliştirilmiş bağışıklık,- Daha iyi besin emilimi,- İshalin önlenmesi ve tedavisi,- Laktoz intoleransı, süt proteini alerjisi ve diğerleri dahil olmak üzere gıda alerjilerinin önlenmesi ve semptomlarının azaltılması,- Yüksek tansiyonun iyileştirilmesi,- Azaltılmış kanser riski,- Artrit iltihabının hafifletilmesi (romatoid artrit ve kronik jüvenil artrit),- Egzama semptomlarının azaltılması,- Düşük kolesterol,- HIV/AIDS hastalarında daha iyi bağışıklık tepkisi,- Geliştirilmiş vajinal sağlık ve İYE'ler ve bakteriyel vajinoz gibi bakteriyel enfeksiyonların önlenmesi,Bunun nedeni, probiyotiklerin çeşitli organlar ve sistemler, özellikle de vücudunuzun iltihaplanma ve hormon üretimini kontrol etme hızı üzerindeki doğrudan ve dolaylı etkilerinden kaynaklanmaktadır. Bağırsaklarınızda yaşayan "iyi bakteriler" ve diğer organizmalar kendi başlarına bir organ olarak kabul edilebilir, çünkü bunlar beyninizin, hormonlarınızın, kalbinizin, akciğerlerinizin, karaciğerinizin ve sindirim organlarınızın (ve sonuçta, bağışıklık sisteminizin) çoğunu içerir.Lahana turşusu, çok düşük kalorilidir, ancak gördüğünüz gibi iltihap önleyici bir besindir ve pek çok faydayla doludur. Lahana turşusu, sunabileceği probiyotiklere sahip olmasının yanı sıra, ana maddesi olan lahana sayesinde iyi bir antioksidan ve diyet lifi kaynağıdır.Günde az miktarda yemek bile (sadece birkaç yemek kaşığı) K vitamini, C vitamini, kalsiyum, potasyum ve fosfor ve tabii ki probiyotikler dahil olmak üzere harika bir besin kaynağı sağlar. Ek bir avantaj olarak, fermente sebzelerde mikroorganizmaların çoğalması, bunların sindirilebilirliğini artırır ve çeşitli besin maddelerinin emilimini artırır.

Besin Değeri:

1 GR da Lahana Turşumuzun içindeki Probiyotik bakteri suşları ve sayıları;
• Streptococcus Thermophilus 2,5 E
• Lactobacillus Bulgaricus 1,1 E
• Lactobacillus plantarum 1,5 E
• Lactococcus lactis 5 E
• Lactococcus lactis ssp cremocis 2,5 E
• Lactococcus mesentorides ssp cremocis 2,2 E
• Streptococcus diacetilactis 7,2

Yarım fincanlık probiyotik lahana turşusu porsiyonu (yaklaşık 75 gram) yaklaşık olarak şunları içerir:

- 14 kalori

- 0 gram yağ

- 4 gram lif

- 3 gram karbonhidrat

- 1 gram şeker

- 1 gram protein

- 496 miligram sodyum

- 11 miligram C vitamini (Günlük değerin yüzde 17'si)

- 10 mikrogram K vitamini (Günlük değerin yüzde 8'i)

- 1 miligram demir

- 1 miligram manganez

- 1 miligram B6 vitamini (Günlük değerin yüzde 6'sı)

- 17 mikrogram folat (Günlük değerin yüzde 5'i)

Beyaz Lahana Turşusunun Faydaları Nelerdir?

Probiyotik etkisi olan lahana turşusu sindirim sorunlarının üstesinden gelmenize yardım ediyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Kanser önleyici olarak biliniyor.Kalp hastalıklarının oluşmasına engel oluyor. Alzheimer gibi beyin fonksiyonlarına dayalı hastalıkların oluşmasını engelliyor. Karaciğer yağlanmasının tedavisinde kullanılıyor. Şekeri düzenliyor.C vitamini ve minerallerce güçlü olan lahana, soğuk algınlığının giderilmesine yardım ediyor. Lifli ve düşük kalorili olması ile hem tok tutuyor hem de ödem atmaya destek oluyor. Turşu mayalanırken oluşan fermantasyon esnasında antioksidan fitokimyasallar üretiliyor ve detoks etkisi sağlıyor. E vitamini yönünden zengin olan beyaz lahana, cilt ve diş sağlığını koruyor. İçerdiği flavonoidler kandaki kolesterolü düşürüyor. Güçlü bir potasyum kaynağı. Turşu suyunun spor sonrası oluşan kas ağrılarını hafiflettiği biliniyor. Lahananın ağrı kesici etkisi olduğunun altı çiziliyor.

Bağışıklığı Güçlendiriyor,

C vitamini yönünden birçok sebzeye göre içeriği çok daha kuvvetli olan beyaz lahana enfeksiyonlara karşı korur, bağışıklığı güçlendirir. Beyaz lahananın 100 gramı, günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 40’ını karşılar. Pişirildikçe, bekledikçe ve işlemden geçtikçe C vitamini içeriği azalmasına karşın yine de faydası büyük.

Beyaz Lahananın Yapraklarında B Vitaminleri Saklı

Tiamin, riboflavin ve niasin gibi B grubu vitamin içeriği de yüksek bir sebze. B grubu vitaminler özellikle sinir sistemi için son derece faydalı. Aynı zamanda bağışıklık kuvvetlendirici özellikleri de var. 1 porsiyon kadar beyaz lahana turşusu ya da salatasını tükettiğinizde günlük B vitamini ihtiyacınızın yüzde 10’unu karşılayabilirsiniz.

Kalsiyum Deposu

Güçlü bir kalsiyum kaynağı olup bu özelliğiyle diğer sebzelerden birkaç adım ileride. Günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 10’unu 100 gram beyaz lahana ile tamamlayabilirsiniz. Hem diş hem de kemik dokusunun sağlamlığını destekleyen bu sebzenin turşusu çiğ ya da pişmiş olması kalsiyum içeriğini etkilemez.

Güçlü Bir Antioksidan

Antioksidan kapasitesi yüksek bir sebze olan beyaz lahana, serbest radikallere karşı savaşır ve kansere karşı korur. Bağışıklığı baskılayan hastalıklar, karaciğer hastalıkları, diyabet ve obezite gibi hastalıklara karşı da koruma sağlar.

Ödemin Atılmasına Yardımcı

Yapısında bulunan lif ve bazı maddeler ile diüretik yani vücuttan suyu atmaya yardımcı bu sebze, bu sayede dolaşımın iyi olmasını, ödemin azalmasını, su ile beraber sodyumun da vücuttan uzaklaştırılmasını, dolayısıyla tansiyonun düşürülmesini sağlar. Yüksek tansiyonu, ödemi olan kişiler tarafından yemeği ya da salatası rahatlıkla tüketilebilir.

Ürünümüz Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmiştir. İçerisinde Hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermemektedir. Güvenerek alabilir, tüketebilirsiniz. Tavsiye ederiz.

Ürünümüz Organik ve sertifikalı ürün olup 5262 sayılı Organik Tarım Kanununa 18/08/2010 tarihli ve 27676/2010 numaralı ORGANİK TARIMIN ESASLARI VE UYGULANMASINA İLİŞKİN YÖNETMELİK ’e uygun olarak üretilmiştir.

Uyarısı : Ürünümüzde tespit edilmiş alerjen riski yoktur.

Koruyucu ve katkı maddesi, sirke, sentetik asit, rafine tuz ya da şeker, fermantasyon durdurucu, sarımsak, baharat, gluten içermez.

Pastörize edilmediği ve ısıl işleme tabi tutulmadığı için, fermantasyondan gelen kazanımları ve besin değerleri kaybolmaz.
yaklaşık 6,5 Milyon Canlı Probiyotik İçerir. Pastörize Edilmemiştir .Lahana turşumuz ham, yaşayan-canlı bir turşudur.

Kullanım Şekli :
Ürünün Kapağı Açıldıktan Sonra Kapağı her seferinde sıkıca kapatınız.
Ürünün Kavanozu kapatırken lahanaların turşu suyunun altında kaldığına emin olunuz.
Ürünün Kavanoz içerisinde her seferinde mutlaka temiz çelik bir kaşık ya da çatal kullanarak turşu çıkartınız.
Kavanoz içerisine asla tahta kaşık ve tahta materyal daldırmayınız!
Buzdolabında muhafaza ediniz.

Lakto Fermente Sürecini Biliyormusunuz?
Lakto-fermantasyon;
Probiyotik bakterileri üretmek için geliştirilmiş bir turşu kurma yöntemidir.
Bu sebeple sadece kaya tuzu ile kurulur. Tuzun görevi, zararlı bakterileri yok edip için sağlıklı bakterilerin üreyip gelişebildiği asidik bir ortam sağlamaktır.
Lakto-fermantasyon, zararlı baktarileri ilk aşamada yok eder. Daha sonra, iyi bakterilerin çalışmasına ve üreyerek çoğalmasına izin verir.

Lahana Turşusunun Zararları varmıdır?

Turşunun içeriğindeki yüksek tuz nedeniyle kontrollü tüketilmeli. Tansiyon, diyabet, böbrek ve mide hastalığı olanlar turşuyu hekim kontrolünde tüketebiliyor. Diyet dönemindeki kişilerin de diyetisyenlerinin onayı ile lahana turşusu tüketmesi tavsiye ediliyor. Vücudun iyot emilimini azaltan lahananın tiroit hastaları ve guatr rahatsızlığı olanlarca tüketilmeden önce doktorlardan onay alması gerekiyor. Lahananın herhangi bir sorun olmaması halinde, sağlıklı kişilerce haftada 2 veya 3 kez tüketilebileceği uzmanlarca söyleniyor.

Ürünle ilgili daha ayrıntılı bilgi ve iletişim için [email protected] ’a mail atabilirsiniz.

Bilgilendirme :

Bu ürün Koruyucu, katkı maddesi, sirke, sentetik asit, rafine tuz ya da şeker, fermantasyon durdurucu, sarımsak, baharat, gluten içermez.

Tüm Ürün açıklamalarımız genel bilgilendirme için tasarlanmıştır. Kesinlikle tıbbi yardım, tıbbi tanı, ya da tıbbi tedavi amaçlı değildir.
Firmamız ürünlerinde İlgili yasa ve yönetmelikler gereği bitkisel destek ürünleri ile ilgili, hastalık adı veya endikasyon belirterek tanıtım yapılmamaktadır. Ürünlerimiz ilaç değil; bitkisel takviye niteliğindedir.

Bu ürün için taksit yapılmamaktadır.